Хлопин Г. В. "Методы исследования пищевых продуктов и напитков". Антикварное издание

Хлопин Г. В. "Методы исследования пищевых продуктов и напитков". Антикварное издание


  • 50000 руб

Производитель: Антикварные книги
Модель 19 ан
Наличие: Да


Напитки, содержащие спирт и алкалоиды. Напитки, спирта и алкалоидов не содержащие. Пряности и приправы. Искуственные каменноугольные и натуральные органические краски и методы их распознавания.

Фальсификация пищевых продуктов и напитков повсюду развивается колоссально быстро и захватывает как предметы первой необходимости, так и вкусовые вещества. Рациональным средством борьбы против фальсификаций является издание общих и специальных законов, направленных против фальсификации, основанных на истинно гигиенических принципах и строгий фактический контроль за обращающимися на рынке продуктами путем распространения в стране санитарных лабораторий для исследования пищевых продуктов и напитков.

Хлопин, Григорий Витальевич [16(28) янв. 186330 июля 1929] — сов. гигиенист. Засл. деят. науки РСФСР (1927). С 1903 года — профессор Новороссийского университета (ныне Одесский национальный университет имени И. И. Мечникова). С 1904 года — преподавал на кафедре гигиены в Санкт-Петербургском Женском медицинском институте (ныне Санкт-Петербургский государственный медицинский университет). С 1906 года занимает должность профессора в Клиническом институте Петербурга (ныне Санкт-Петербургская медицинская академия последипломного образования). После октябрьской революции, начиная с 1918 года Хлопин преподаёт в Военно-медицинской академии (ныне Практическое руководство для врачей, слушательниц мед. курсов и студентов.

Военно-медицинская академия им. С. М. Кирова). В 1925 году, по его инициативе был создан Институт профилактических наук имени З. П. Соловьева, который сам Хлопин и возглавил.

В. Г. Хлопин написал несколько статей для «Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона». Из гигиенической лаборатории Хлопина с 1897 по 1902 год вышло около двадцати диссертаций и других исследований, сделанных под его руководством. Помимо этого профессор Хлопин редактировал «Сборник работ гигиенической лаборатории Юрьевского университета». Автор оригинальных рус. руководств по гигиенеОсновы гигиены«, 2 тт., 192123; «Методы санитарных исследований«, 4 изд. 1930); разработал ряд методов гигиенич. исследований: определение кислорода в воде и воздухе, определение озона в воздухе, анилиновых красок в пищевых продуктах и др. Ему принадлежат многочисленные исследования по вопросам жилищной, пищевой, школьной и профессиональной гигиены. Работа X. «Военносанитарные основы противогазового дела» (1926, 3 изд. 1930) имела большое значение для разработки вопросов санитарнохимич. защиты.

Характеристики
Вид исполнения: Современный цельнокожаный переплет с золотым тиснением
Год издания: 1917
Количество иллюстраций: 58 рисунков
Количество страниц: 571
Состояние: Хорошее
Формат: Увеличенный

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо