"Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу"

"Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу"


  • 9200 руб

Производитель: Книги ручной работы
Артикул: 812-014
Наличие: Да


Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу, используя "вкусовой профиль". В этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т.д. В издании описано порядка 62 вискикурен, включая всех новых британских и ирландских производителей односолодового виски, которые появились в последние 10 лет. Каждая запись содержит краткое описание завода, информацию для посетителей, дегустационные примечания автора и его вкусовые профили, в соответствии с инновационной классификацией, заключающейся в следующем. Стандартный вкусовой профиль виски состоит из 12 вкусовых характеристик, в которых сгруппированы свыше 400 прилагательных и описательных существительных из словаря для описания виски. Для оценки виски рядом каждой из 12 вкусовых категорий ставят в балл по шкале от 0 до 4 в зависимости от интенсивности характеристики, присутствующей в виски. Стандартный вкусовой профиль оценивали в баллах для каждого виски, затем данные профили применили для классификации всех основных солодовых виски, пользуясь таким известным научным методом, как "кластерный анализ". При помощи этого метода солодовые виски, получившие одинаковые баллы по всем 12 вкусовым характеристикам, группировали в одни и те же кластеры. В результате в один кластер попали все виски с аналогичными вкусовыми профилями, а сами кластеры различаются друг от друга одной или несколькими характеристиками/признаками вкуса. Выделенные кластеры служат достаточным руководством для человека, регулярно пьющего солодовый виски, и окажут большую помощь новичкам. Описанная классификация полностью одобрена Шотландской индустрией производителей виски (Scotch Whisky Industry). За ее создание автор получил звание "Хранителя чаши" в 2006 г.

Характеристики
Автор: Девид Вишарт
Год издания: 2015 год издания самого блока книги. Переплетено в 2017 г
Издательство: BBPG
Тираж: 2000 экз самого блока книги
Вид исполнения: Кожаный переплёт ручной работы. Натуральная комбинированная кожа (пр-во Италия). Трёхсторонний окрас обреза. Техника ручного давления кожи. Хлястики и табличка из кожи растительного дубления (пр-во Америка), название книги выполнено в технике пирографии (выжигание). Бронзовые хольнитены.
Количество страниц: 272, бумага мелованая
Формат: 23x16,2x2,4 см

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо